MASCHERINE DI CARNEVALE

la merenda di oggi ci dispiace mangiarla ma l'odore irresistibile di biscotto appena sfornato é troppo invitante. Oggi nel vassoio di anice stellato per la pausa caffe ci sono queste simpatiche e colorate mascherine di carnevale a metterci allegria,sono state realizzate con la pasta strudel per renderle croccanti, leggere e friabili. Sono davvero ottime e i bambini le adorano , servite ad una festa in maschera fanno un figurone

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CHIACCHIERE DI CARNEVALE

un dolce immancabile nelle case degli italiani nel vero rispetto della tradizione carnevalesca,le  chiacchiere croccanti e bollose ,ricoperte di zucchero a velo ottime sia a colazione che a merenda hanno un solo difetto, finiscono in fretta!RICETTA

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SOFFICINI HOME MADE

I sofficini home made serviti a cena per ottenere sorrisi dai vostri bambini sono un colpo sicuro da provare per essere certi che mangeranno con gusto una pietanza a loro molto nota ma con la certezza del fatto in casa, con le vostre mani  e con la qualità scelta da voi .Il gusto è garantito, l'effetto sorriso immediato.

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TORTA FETTA AL LATTE

Una torta morbidissima completamemte al cioccolato con uno strato delicato di panna sofficissima, ricoperata di crema ganache al cioccolato fondente 70% e briciole di pandispagna al cacao. Questa torta è irresistibile soprattutto a merenda ma assolutamente perfetta per soddisfare quella voglia di dolce che ci assale dopo cena.RICETTA

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CUPOLETTA DI RISO

Una rivisitazione del riso al telefono questa cupoletta molto scenografica richiama la coda di pavone nella sua bellissima composizione. Questa pietanza è composta da una cupoletta di riso in bianco condito con olio, parmigiano e mozzarella su un letto di pesto di zucchine, guarnito con petali di patate lesse e cubetti di pancetta affumicata. RICETTA

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SPAGHETTI AL TONNO

Un primo veloce da preparare ed inconfondibile per il suo sapore, è un altro classico della nostra cucina spesso presente sulle tavole degli italiani, questo bel piatto di spaghetti con tonno, olive e capperi  è uno di quei pasti che fanno parte dell'ABC della cucina. Noi li abbiamo personalizzati creando una scenografia di gomitoli di spaghetti in bianco con al centro tutto il sapore del ricco condimento ottenuto con tranci di tonno cotti in salsa di pomodoro e scalogno e capperi crudi, sparsi a conferire un gusto ancora più deciso a questo piatto.

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MELANZANE RIPIENE

Un piatto tipico della cucina italiana, ideale per cena prevede di sbollentare le melanzane in acqua e sale per 10 minuti dopo averle tgliate a metà per la loro lunghezza.Dovranno risultare morbide abbastanza da essere scavate al centro senza romperle. In una padella versate della polpa di pomodoro a cubetti basilico fresco, olio, sale, pepe ed i tocchetti che avrete ricavato dalla melanzana. Fate cuocere a fiamma moderata fino a quando avrete ottenuto un sugo corposo. Lasciatelo raffreddare ed intanto preparate un impasto con uovo sbattuto, formaggio, sale e pane raffermo al quale aggiungerete il sugo lasciandone un po' per la guarnizione finale. L'impasto dovrà essere compatto altrimenti potete aggiungere pane grattuggiato per dare una maggiore consistenza in caso vi risulti troppo molle. A questo punto potete farcire le melanzane ricoprirle con il sugo restante, cospargerle di formaggio grattuggiato ed una foglia di basilico con un giro di olio di oliva. Ponete le melanzane ripiene in una teglia con carta da forno e infornatela a 180° per 40 min. La melanzana dovrà presentarsi morbida e gustosa con una leggera crosta croccante. Servitela calda accompagnata da qualche crostino di pane.
COME PREPARARE LE MELANZANE PRIMA DI CUOCERLE

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