SOFFICINI HOME MADE

I sofficini home made serviti a cena per ottenere sorrisi dai vostri bambini sono un colpo sicuro da provare per essere certi che mangeranno con gusto una pietanza a loro molto nota ma con la certezza del fatto in casa, con le vostre mani  e con la qualità scelta da voi .Il gusto è garantito, l'effetto sorriso immediato.

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GNOCCHI ALL' ACQUA TRICOLORE

Un primo piatto tutto italiano è  rappresentato da questi gnocchi all'acqua con pesto alla genovese, pomodorini e scaglie di grana. Profumo e gusto garantiti. Gli gnocchi soffici si amalgamano al pesto e creano un connubio idilliaco per il palato. RICETTA

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CUPOLETTA DI RISO

Una rivisitazione del riso al telefono questa cupoletta molto scenografica richiama la coda di pavone nella sua bellissima composizione. Questa pietanza è composta da una cupoletta di riso in bianco condito con olio, parmigiano e mozzarella su un letto di pesto di zucchine, guarnito con petali di patate lesse e cubetti di pancetta affumicata. RICETTA

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QUICHE DI BIETOLE

È una torta salata ideale per cena o come finger food in un antipasto, in un aperitivo o semplicemente come spuntino poiché è  gustosissima se servita appena tiepida ma ottima anche fredda.In cucina la quiche, equivalente dello sformato italiano, è un tipo di torta salata della cucina francese. Si prepara principalmente con uova e crème fraîche avvolti da un impasto a base di farina che si cucina al forno. La possibilità di includere altri alimenti permette di cucinare innumerevoli varianti a base di carne e vegetali
In questa versione la proponiamo con un ripieno di bietole e pomodoro avvolti nella mozzarella ancora filante, racchiuso fra due stese di pasta brisè fanno di questa quiche una vera squisitezza per il palato anche di coloro i quali non hanno un buon approccio con questo tipo di verdura. Servita in una bella fetta regolare rappresenta un pranzo ideale anche per chi spesso si ferma in ufficio o dedica poco tempo al pasto principale della giornata.
 RICETTA

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CEREALI CON FAGIOLINI

Il riso ai cereali con fagiolini è  un piatto semplice, veloce e versatile. Si può gustare sia caldo che freddo e in questo caso potrebbe essere un buon pasto per chi nella pausa pranzo mangia in ufficio. Si prepara cuocendo il riso ai cereali al vapore ed unendo al termine della cottura i fagiolini precedentemente cotti allo stesso modo se utilizzate quelli freschi oppure lessateli se utilizzate quelli congelati. Tagliate i pomodorini pachino a cubetti, versateli in una padella antiaderente ed uniteli al riso e ai fagiolini. Amalgamate tutto aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva e lasciateli insaporire per qualche minuto in padella a fiamma molto bassa. Il pomodoro deve leggermente appassire ma non cuocere. Togliete la padella dal fuoco ed impiattate mescolando al tutto qualche tocchetto di grana. Se volete dargli più  consistenza potete unire prosciutto cotto a pezzetti. Nella foto il piatto è  guarnito con una fetta di prosciutto cotto arrosto.

 COTTURA AL VAPORE

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TOAST ALLA PIZZA

Il toast alla pizza è un irresistibile finger food ideale per la cena che mette d' accordo grandi e piccini i quali vi mostreranno la loro gioia facendoli scomparire in un battibaleno.
Occorrono pochissimi ingredienti per prepararlo vi basta procurare del pane in cassetta ( pan carrè ), del prosciutto cotto, del formaggio filante e della polpa di pomodoro. Adagiate le fette di pan carrè su carta forno in una teglia e ricoprite la supefice, stendete un velo di polpa di pomodoro, prestando attenzione che il pane non si bagni troppo.Procedete con una spolverizzata di formaggio gattuggiato e stendete le fette di formaggio filenate e quelle di prosciutto cotto. Coprite tutto con le fette di pan carrè cosparse all'esterno di uno strato leggero di polpa di pomodoro aromatizzata con dell'origano ed una manciata di formaggio grattuggiato.Ponete la teglia in forno a 150° per 10 / 15. minuti.Saranno pronti da sfornare quando si sarà format una leggera crosticina di tostatura.Vanno serviti caldi e filanti.
 COME CONSERVARE IL PANE IN CASSETTA

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