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La
colazione è il primo pasto in Italia, e la tradizionale colazione
italiana è in stile continentale, a differenza della colazione completa
inglese e irlandese. La colazione tradizionale in Italia è semplicemente
composta da caffè (caffè caldo con latte), latte o caffè con pane o
panini, burro, marmellata, nota quindi come prima colazione o solamente
colazione. Le fette biscottate, sono spesso mangiate con burro e
marmellata, e i biscotti sono comunemente consumati. I bambini di solito
bevono cioccolata calda, latte naturale, o il latte caldo con molto
poco caffe'. Se la colazione è consumata in un bar, è composta da
cappuccino (schiuma di latte caldo con caffè e un dolce) e cornetti (i
suoi equivalenti francesi ed europei sono brioches, croissant o
simil-pasticceria) o espresso e pasticceria. Altri prodotti, come
cereali per la colazione, insalata di frutta (Macedonia), muesli e
yogurt stanno diventando sempre più comuni, come parte del pasto. E'
usuale per alcuni italiani, soprattutto nelle regioni del Centro e del
Sud, di avere uno spuntino veloce come prima colazione durante la
mattina (di solito un panino, o panino). Anche se questa è la prima
colazione tradizionale italiana, che varia anche in base alla regione.
La gente può mangiare porridge nel Nord Italia, come ad esempio in
alcune delle regioni più fredde tra Valle d'Aosta e Trentino-Alto Adige /
Südtirol. È un dato di fatto, in alcune regioni, come la Toscana e
l'Umbria, in passato, alcuni bambini e adulti usavano bere vino rosso
(in particolare nella zona del Chianti), in cui immergevano i propri
biscotti. Oggi, anche con l'abbondanza di turisti britannici che
arrivano in Italia, la colazione completa continentale sta diventando
sempre più popolare e può essere trovata in molti alberghi. Ci sono
anche le strutture antiche, come la sala da tè Babington a Roma, che
ancora si rivolgono ai turisti e gente del posto che offrono la
colazione completa inglese, tra cui salsicce, pancetta, uova,
sanguinaccio, funghi ecc (piatti prima colazione americana, come
frittelle con sciroppo d'acero, sono serviti anche lì). In Italia, la
gente di solito effettua la prima colazione tra le ore 07:00 e le ore
10:00.
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