CUPOLETTA DI RISO

Una rivisitazione del riso al telefono questa cupoletta molto scenografica richiama la coda di pavone nella sua bellissima composizione. Questa pietanza è composta da una cupoletta di riso in bianco condito con olio, parmigiano e mozzarella su un letto di pesto di zucchine, guarnito con petali di patate lesse e cubetti di pancetta affumicata. RICETTA

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ROSE DI SFOGLIA E ZUCCHINE

Bellissime da guardare, ottime da gustare queste rose di pasta sfoglia con petali di zucchine contengono al loro interno formaggio filante e prosciutto cotto. Noi le presentiamo sia nella versione light che in quella strong con un tocco di rosso che non guasta. Infatti le abbiamo guarnite con un giro di polpa di pomodoro aromatizzata con pepe e sale per un effetto davvero scenografico e leggermente piccante. RICETTA

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FUSILLI ZUCCHINE E GAMBERETTI

La pasta con zucchine e gamberetti è uno di quei grandi classici a cui si ricorre quando si ha voglia di qualcosa di buono e veloce da preparare. Una ricetta semplice, ma ottima per un pranzo in famiglia o con gli amici.
I gamberetti freschi sono sicuramente l’ideale per questa ricetta, anche se dobbiamo pulirli e sgusciarli. Se però ci siamo ridotti all’ultimo minuto a preparare la nostra pasta zucchine e gamberetti, niente paura, quelli surgelati danno comunque un risultato buono.
Se usiamo il peperoncino secco, lo metteremo in padella a soffriggere con la cipolla. Qualora invece utilizzassimo il peperoncino fresco, lo aggiungeremo solo dopo aver messo gli altri ingredienti
Scegliete preferibilmente un formato corto di pasta. Vanno benissimo le casarecce, gli strozzapreti, i fusilli o le penne.
RICETTA 

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