SPAGHETTI AL TONNO

Un primo veloce da preparare ed inconfondibile per il suo sapore, è un altro classico della nostra cucina spesso presente sulle tavole degli italiani, questo bel piatto di spaghetti con tonno, olive e capperi  è uno di quei pasti che fanno parte dell'ABC della cucina. Noi li abbiamo personalizzati creando una scenografia di gomitoli di spaghetti in bianco con al centro tutto il sapore del ricco condimento ottenuto con tranci di tonno cotti in salsa di pomodoro e scalogno e capperi crudi, sparsi a conferire un gusto ancora più deciso a questo piatto.

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FUSILLI ZUCCHINE E GAMBERETTI

La pasta con zucchine e gamberetti è uno di quei grandi classici a cui si ricorre quando si ha voglia di qualcosa di buono e veloce da preparare. Una ricetta semplice, ma ottima per un pranzo in famiglia o con gli amici.
I gamberetti freschi sono sicuramente l’ideale per questa ricetta, anche se dobbiamo pulirli e sgusciarli. Se però ci siamo ridotti all’ultimo minuto a preparare la nostra pasta zucchine e gamberetti, niente paura, quelli surgelati danno comunque un risultato buono.
Se usiamo il peperoncino secco, lo metteremo in padella a soffriggere con la cipolla. Qualora invece utilizzassimo il peperoncino fresco, lo aggiungeremo solo dopo aver messo gli altri ingredienti
Scegliete preferibilmente un formato corto di pasta. Vanno benissimo le casarecce, gli strozzapreti, i fusilli o le penne.
RICETTA 

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PENNE AL PESTO POMODORINO E GRANA

Un piatto semplice e veloce di grande effetto e dal gusto intenso. In una pentola dalle medie dimensioni versate acqua fredda e portatela ad ebollizione, aggiungete sale e fate cuocere le penne. Scolatele al dente per poi versarle in una padella antiaderente di grande dimensioni insieme al pesto  alla genovese ottenuto secondo la nostra ricetta . Amalgamate il tutto a fiamma bassa aggiungendo dell'acqua di cottura se il pesto dovesse risultare troppo denso. Quando le penne saranno ben mantecate ed avranno acquistato il tipico colore verde del pesto alla genovese, spegnete la fiamma ed impiattate aggiungendo una manciata di scaglie di grana e del pomodorino tagliato a cubetti. È una pietanza che può essere servita anche fredda.
PESTO ALLA GENOVESE

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