SOFFICINI HOME MADE

I sofficini home made serviti a cena per ottenere sorrisi dai vostri bambini sono un colpo sicuro da provare per essere certi che mangeranno con gusto una pietanza a loro molto nota ma con la certezza del fatto in casa, con le vostre mani  e con la qualità scelta da voi .Il gusto è garantito, l'effetto sorriso immediato.

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PENNE AL PESTO POMODORINO E GRANA

Un piatto semplice e veloce di grande effetto e dal gusto intenso. In una pentola dalle medie dimensioni versate acqua fredda e portatela ad ebollizione, aggiungete sale e fate cuocere le penne. Scolatele al dente per poi versarle in una padella antiaderente di grande dimensioni insieme al pesto  alla genovese ottenuto secondo la nostra ricetta . Amalgamate il tutto a fiamma bassa aggiungendo dell'acqua di cottura se il pesto dovesse risultare troppo denso. Quando le penne saranno ben mantecate ed avranno acquistato il tipico colore verde del pesto alla genovese, spegnete la fiamma ed impiattate aggiungendo una manciata di scaglie di grana e del pomodorino tagliato a cubetti. È una pietanza che può essere servita anche fredda.
PESTO ALLA GENOVESE

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PESTO ALLA GENOVESE

Inconfondibile aroma di basilico fresco, pinoli, aglio, pecorino, parmigiano e olio extravergine di oliva per ottenere un pesto alla genovese cremoso e gustoso. Ottimo per condire primi piatti o per un particolare ripieno dal sapore genuino.Si ottiene pestando uno spicchio di aglio ogni trenta foglie di basilico e il sale grosso in un mortaio in legno  insieme al basilico fresco a foglia stretta,tipico genovese, fino a raggiungere una crema compatta dal classico colore verde brillante.di seguito vanno aggiunti una manciata di pinoli ed il formaggio parmigiano e pecorino con l'olioextra vergine di oliva.Il basilico deve essere asciutto,passato solo con un panno umido, e non stropicciato, Gli ingredienti devono essere aggiunti poco per volta per essere certi di raggiungere la giusta consistenza.non deve essere usato il frullatore perch' ne verrebbe alterato sapore e consistenza, se non avete alternative usate un frullatore con lame di plastica per evitare il surriscaldamneto delle foglie.si può conservare in frigo evitando di condire il pesto con il formaggio che andrebbe in questo caso aggiunto successivamente.Conservatelo in un barattolo ricoprendoil pesto di olioche tenderà comunque a cambiare di colore.Può essere anche congelato usando il contenitore del ghiaccio ricoperto con della pellicola, otterete così delle monoporzioni da usare a seconda delle vostre necessità.
 PENNE AL PESTO POMODORINI E GRANA

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